Чехонь

Расстановка ударений: Чехо`нь

Чехонь - рыба, обитающая в низовьях рек бассейнов Каспийского, Чёрного, Азовского, Балтийского и Аральского морей. Масса от 100 г до 400 г (иногда достигает 1 кг). В мясе очень много мелких костей. Чаще всего чехонь используют в копчёном (холодного копчения) или вяленом виде.

Источники:

1. Краткая энциклопедия домашнего хозяйства./Глав. ред. И. М. Терехов - М.: Советская энциклопедия, 1984. - 576 с. с ил.