Цедра

Расстановка ударений: Це`дра

Цедра - измельчённая (натёртая) или высушенная апельсинная или лимонная корка. Употребляют для ароматизации различных блюд (например, компота) и кондитерских изделий.

Источники:

1. Краткая энциклопедия домашнего хозяйства./Глав. ред. И. М. Терехов - М.: Советская энциклопедия, 1984. - 576 с. с ил.