Уют в доме    Библиотека   Энциклопедия   Статьи   Карта сайта   Ссылки   О сайте




Угорь

Расстановка ударений: У`горь

Угорь - рыба змеевидной формы. В СССР добывают гл. обр. в реках и морских прибрежных водах Балтийского бассейна. Крупные угри достигают массы 6 кг. Угорь содержит до 22% нежного жира.

При подаче на стол крупного копчёного угря, а также при кулинарной обработке свежего рекомендуется снимать с него кожу. Мясо свежего угря пригодно для всех видов кулинарной обработки.


Источники:

  1. Краткая энциклопедия домашнего хозяйства./Глав. ред. И. М. Терехов - М.: Советская энциклопедия, 1984. - 576 с. с ил.



Пользовательского поиска


Диски от INNOBI.RU



© Степаненко Надежда Евгеньевна, автор статей, подборка материалов, оцифровка; Злыгостев Алексей Сергеевич разработка ПО 2001-2018
При копировании материалов проекта обязательно ставить активную ссылку на страницу источник:
http://uyut-v-dome.ru/ "Uyut-v-Dome.ru: Уют в доме - библиотека по домоводству"