Специи

Расстановка ударений: Спе`ции

Специи (пряности и приправы) - вкусовые ароматические вещества, применяемые при изготовлении различных блюд. Содержат эфирные масла и др. вещества, способствующие улучшению вкуса и аромата блюда (см. статью Пряности и приправы).

Источники:

1. Краткая энциклопедия домашнего хозяйства./Глав. ред. И. М. Терехов - М.: Советская энциклопедия, 1984. - 576 с. с ил.