Скап - морская рыба. Добывают у берегов Кубы. Масса от 500 г до 1,5 кг. Мясо вкусное, не очень жирное, мелких костей мало. Рекомендуется отваривать и жарить.
Источники:
Краткая энциклопедия домашнего хозяйства./Глав. ред. И. М. Терехов - М.: Советская энциклопедия, 1984. - 576 с. с ил.