Сазан

Расстановка ударений: Саза`н

Сазан - обитает в Чёрном, Азовском, Каспийском и Аральском морях и впадающих в них реках, а также в реках, впадающих в Тихий океан. Масса до 32 кг. Мясо пригодно для всех видов кулинарной обработки. Головы сазанов, особенно крупных, очень жирные, мясистые, их лучше всего отваривать.

Источники:

1. Краткая энциклопедия домашнего хозяйства./Глав. ред. И. М. Терехов - М.: Советская энциклопедия, 1984. - 576 с. с ил.