Сабля-рыба

Расстановка ударений: Са`бля-ры`ба

Сабля-рыба - морская рыба. В субтропических водах Атлантического и Тихого океанов добывают 2 близких вида этой рыбы. Тело длинное, уплощённое с боков. Масса от 700 г до 1 кг. Как правило, сабля-рыба поступает в продажу обезглавленной. Кожа легко разрушается при тепловой обработке. Мясо вкусное, рекомендуется жарить или отваривать.

Источники:

1. Краткая энциклопедия домашнего хозяйства./Глав. ред. И. М. Терехов - М.: Советская энциклопедия, 1984. - 576 с. с ил.