Рыбчистка

Расстановка ударений: Рыбчи`стка

Рыбчистка. Комбинированная рыбочистка предназначена для чистки и разделки рыбы. Нож с двумя лезвиями и насечкой на режущей кромке даёт возможность быстро очищать рыбу, при этом чешуя не разлетается, а накапливается между лезвиями. Верхним серповидным лезвием ножа с заточенной кромкой по всей длине вскрывают и разделывают рыбу. Острым концом ножа очищенную рыбу прорезают в верхней части, а затем нож поворачивают и разрезают им рыбу вдоль.

Удобна также рыбочистка в виде вытянутого алюминиевого ковшика с пластмассовой крышкой. Двусторонний нож закреплён в нижней части ковшика, в котором собирается чешуя.

Источники:

1. Краткая энциклопедия домашнего хозяйства./Глав. ред. И. М. Терехов - М.: Советская энциклопедия, 1984. - 576 с. с ил.