Ромштекс

Расстановка ударений: Ромште`кс

Ромштекс - второе блюдо. Готовят из говядины.

Мясо обмыть, очистить от сухожилий, нарезать кусками поперёк волокон толщиной 1 см и отбить. Затем посыпать солью и перцем, смочить во взбитом яйце и обвалять в сухарях. Подготовленное мясо положить на сильно разогретую сковороду с маслом и жарить до готовности (10 - 15 минут). Перед подачей на стол полить горячим растопленным маслом.

Гарнир - жареный картофель, варёная морковь, зелёный горошек, кукуруза, заправленные маслом, тушёная капуста.

Источники:

1. Краткая энциклопедия домашнего хозяйства./Глав. ред. И. М. Терехов - М.: Советская энциклопедия, 1984. - 576 с. с ил.