Пирожки

Расстановка ударений: Пирожки`

Пирожки могут быть печёные и жареные из различного теста и с разными начинками. Печёные пирожки можно подавать холодными и горячими, а жареные во фритюре -желательно только горячими. К мясным бульонам подают пирожки с мясными, овощными, крупяными начинками, к рыбным бульонам - с рыбными начинками, а также с рисом и крупой саго, к грибным бульонам -пирожки с грибами, рисом и саго. О приготовлении пирожков см. в статьях Тесто, Начинка.

Источники:

1. Краткая энциклопедия домашнего хозяйства./Глав. ред. И. М. Терехов - М.: Советская энциклопедия, 1984. - 576 с. с ил.