Пеламида

Расстановка ударений: Пелами`да

Пеламида - морская рыба. Обитает в тропических и умеренных водах Атлантического океана, добывают также в Чёрном море. Тело торпедовидное, с косыми голубыми полосами на спине. Масса от 2,5 кг до 4 кг. Мясо жирное, плотное, но имеет слегка кисловатый вкус. Чаще всего употребляют в копчёном или консервированном виде. Свежую или мороженую пеламиду рекомендуется тушить с овощами, а также делать из неё котлеты, тефтели.

Источники:

1. Краткая энциклопедия домашнего хозяйства./Глав. ред. И. М. Терехов - М.: Советская энциклопедия, 1984. - 576 с. с ил.