Пароварка

Расстановка ударений: Парова`рка

Пароварка - специальная кастрюля или решётка, вставляемая в обычную кастрюлю. Применяют для варки овощей и др. продуктов на пару. Наиболее удобна пароварка, размеры которой можно изменять в зависимости от диаметра кастрюли. Пароварку ставят в кастрюлю, наливают воду, чтобы ножки пароварки находились в воде, затем кладут овощи и плотно закрывают кастрюлю крышкой. Паровые котлеты или рыбу рекомендуется готовить в проволочных подставках-корзинах, устанавливаемых на дно кастрюли либо опирающихся о её борт.

Выпускают также электрические пароварки-кастрюли, в которые вставляются проволочные корзины или металлические решётки. Источником тепла служит трубчатый электронагревательный элемент мощностью 1000 Вт. Вместимость пароварки ок. 4 л, время нагрева воды до кипения 15 - 17 минут. Масса ок. 4 кг. Включать пароварку в электрическую сеть следует только после того, как в неё налита вода.

Источники:

1. Краткая энциклопедия домашнего хозяйства./Глав. ред. И. М. Терехов - М.: Советская энциклопедия, 1984. - 576 с. с ил.