Морские караси

Расстановка ударений: Морски`е караси`

Морские караси (океанические караси) - группа рыб, обитающих в прибрежных районах тропических и субтропических вод. Различные виды отличаются друг от друга внешним видом и весом. Так, например, зубан, который добывается у берегов Африки, имеет розовато-красный цвет, масса от 1 кг до 4 кг; кубинский карась, добываемый в Карибском море, серебристого цвета (с голубыми точками и пятнами), масса от 300 г до 1,5 кг. Мясо всех морских карасей белое плотное, нежирное, вкусное, пригодно для всех видов кулинарной обработки.

Источники:

1. Краткая энциклопедия домашнего хозяйства./Глав. ред. И. М. Терехов - М.: Советская энциклопедия, 1984. - 576 с. с ил.