Миллиграмм-процент (мг%) - количество миллиграммов (мг) какого-либо вещества, содержащееся в 100 г исследуемого раствора, пищевого продукта, различных тканей животного или растительного организма и т. п.
Источники:
Краткая энциклопедия домашнего хозяйства./Глав. ред. И. М. Терехов - М.: Советская энциклопедия, 1984. - 576 с. с ил.