Миксер

Расстановка ударений: Ми`ксер

Миксер (электровзбивалка бытовая) - прибор, служащий для быстрого смешивания холодных напитков, сбивания яиц, приготовления коктейлей, кремов, соусов, теста, пюре. Представляет собой корпус с заключенным в нем коллекторным электродвигателем. Продукты смешиваются и измельчаются с помощью специальных сменных насадок различного назначения. Насадки либо непосредственно устанавливают на выходном валу прибора (миксеры "Армавир" и "Метеор"), либо вставляют в отверстия в корпусе миксера и тем самым соединяют с валом электродвигателя (миксер "Страуме"). "Метеор" и "Армавир" снабжены, кроме того, приспособлениями для размола кофе, орехов, шоколада. "Армавир" дополнительно укомплектован сосудом для смешивания - стаканом с крышкой, выполненным из ударопрочной прозрачной пластмассы.

Миксер 'Метеор' с набором насадок

Миксер имеет плавное или ступенчатое (с числом ступеней не менее двух) регулирование скорости вращения. Потребляемая мощность "Метеора" - 65 Вт, "Страуме" - 90 Вт, "Армавира" - 100 Вт. Время непрерывной работы электродвигателя не должно превышать 6 минут; затем его следует выключить на 10 - 15 минут для охлаждения.

Загружать стакан или другую ёмкость для смешивания следует жидкими продуктами на 3/4 объёма, твёрдыми - на 1/2 объёма. При измельчении овощей и фруктов рекомендуется предварительно тщательно очистить их от плодоножек, косточек, сердцевины. Для приготовления коктейля требуется всего 20 -30 секунд, для взбивания белков 20 - 25 секунд. После пользования необходимо тщательно вымыть все рабочие части миксера.

Какао со льдом. 2 стакана молока, 3 - 4 ст. ложки сахарного песка, 3 - 4 чайные ложки какао- порошка, 1 стакан льда (кусочками). Полученную смесь перемешать.

Соус пикантный. 3 ст. ложки уксуса, 5 ст. ложек растительного масла, 2 помидора, 1 небольшая головка репчатого лука (овощи нарезать), 1 - 2 ст. ложки мелко нарезанной зелени петрушки, соль и перец - по вкусу. Приготовить однородную смесь. Уксус можно заменить лимонным соком.

Майонез "лёгкий". 6 - 7 ст. ложек растительного масла, 1 яйцо, 1 яблоко, нарезанное кусочками, сок одного лимона, щепотка сахарного песка, соль - по вкусу. Смесь растереть до однородного состояния.

Источники:

1. Краткая энциклопедия домашнего хозяйства./Глав. ред. И. М. Терехов - М.: Советская энциклопедия, 1984. - 576 с. с ил.