Марлины

Расстановка ударений: Марли`ны

Марлины - морские рыбы. Обитают в тропических и субтропических водах. Различают чёрного, белого, серебристого и полосатого марлина. Для марлинов характерна вытянутая в виде копья форма верхней челюсти. Масса от 130 кг до 180 кг. Мясо плотное, волокнистое, с небольшим количеством жира. Используется в основном для приготовления консервов. Мясо рекомендуется жарить, запекать, отваривать.

Источники:

1. Краткая энциклопедия домашнего хозяйства./Глав. ред. И. М. Терехов - М.: Советская энциклопедия, 1984. - 576 с. с ил.