Маринование

Расстановка ударений: Маринова`ние

Маринование. Способ консервирования пищевых продуктов с помощью уксусной кислоты. Рецепты маринования отдельных продуктов приведены в статьях Грибы, Лук, Маринад.

Источники:

1. Краткая энциклопедия домашнего хозяйства./Глав. ред. И. М. Терехов - М.: Советская энциклопедия, 1984. - 576 с. с ил.