Криль

Криль - креветкообразный рачок. По вкусу не уступает креветкам. Из криля вырабатывают белковую пасту "Океан". Паста изготовляется непосредственно на промысле и замораживается. Содержит, кроме белков и жиров, витамины и минеральные соли. Перед употреблением её необходимо разморозить.

Из пасты можно приготовить разнообразные закуски, салаты, первые и вторые блюда.

Паста закусочная острая. Смешать и хорошо растереть пасту "Океан", сливочное масло и плавленый сыр. Добавить лимонный сок, перец, соль.

На 200 г пасты: 100 г плавленого сыра, 50 г сливочного масла, лимонный сок, перец и соль - по вкусу.

Яйца, фаршированные пастой "Океан". Яйца отварить, разрезать на половинки. Для начинки вынуть желтки, хорошо растереть их и смешать с пастой в соотношении 1:1. Добавить обжаренный на сливочном масле репчатый лук и соль по вкусу. Начинкой фаршируют половинки яиц. Сверху заливают яйца майонезом и посыпают зеленью петрушки и укропом.

Источники:

1. Краткая энциклопедия домашнего хозяйства./Глав. ред. И. М. Терехов - М.: Советская энциклопедия, 1984. - 576 с. с ил.