Корюшка

Расстановка ударений: Ко`рюшка

Корюшка. Добывают в бассейнах Балтийского, Баренцева, Белого, Карского, Лаптевых, Восточно-Сибирского и дальневосточных морей, а также в Ладожском и Онежском озёрах, реках Сибири и Дальнего Востока. Масса от 40 г до 200 г. Озёрная форма корюшек называется снеток. Корюшку рекомендуется жарить, предварительно обваляв в муке. Подавать на стол с жареным картофелем, посыпав измельчённой зеленью петрушки или укропом.

Источники:

1. Краткая энциклопедия домашнего хозяйства./Глав. ред. И. М. Терехов - М.: Советская энциклопедия, 1984. - 576 с. с ил.