Кабан-рыба

Расстановка ударений: Каба`н-ры`ба

Кабан-рыба - океаническая придонная рыба. Добывают у Гавайских островов. Тело покрыто мелкой трудноснимаемой чешуей. Масса от 200 до 700 г. Отличается от других придонных рыб большим содержанием жира. Мясо пригодно для всех видов кулинарной обработки; хорошо коптить или вялить.

Источники:

1. Краткая энциклопедия домашнего хозяйства./Глав. ред. И. М. Терехов - М.: Советская энциклопедия, 1984. - 576 с. с ил.