Энциклопедия   Статьи   Карта сайта   Ссылки   О проекте  






Жерех

Расстановка ударений: Же`рех

Жерех (шереспёр, шелеспёр) - пресноводная рыба. Обитает в бассейнах рек, впадающих в Балтийское, Чёрное, Аральское и северную часть Каспийского моря. Масса от 2 до 4 кг. Различают жерех аральский, северокаспийский и южнокаспийский. По вкусовым качествам лучшим считается южнокаспийский жерех (хашам). Мясо жереха довольно вкусное, но имеет много мелких костей. Употребляют чаще всего в вяленом и копчёном виде.


Источники:

  1. Краткая энциклопедия домашнего хозяйства./Глав. ред. И. М. Терехов - М.: Советская энциклопедия, 1984. - 576 с. с ил.







© Uyut-v-Dome.ru, 2001-2020
При использовании материалов сайта активная ссылка обязательна:
http://uyut-v-dome.ru/ 'Уют в доме - домоводство'
Рейтинг@Mail.ru
Поможем с курсовой, контрольной, дипломной
1500+ квалифицированных специалистов готовы вам помочь