Грейпфрут

Расстановка ударений: Гре`йпфрут

Грейпфрут. В СССР выращивают в Абхазской АССР и Аджарской АССР. Плоды созревают в ноябре - декабре; при температуре ок. 5° тепла, завёрнутые в папиросную бумагу, они могут храниться в течение 4 - 5 месяцев. Грейпфрут содержит сахар, органические кислоты. Сок богат витамином С (45 мг%).

Ветка с плодами грейпфрута. Плоды грейпфрута внешне мало отличаются от апельсинов, но несколько кислее их, со специфическим привкусом лёгкой горечи

Для употребления плод следует разрезать поперёк, удалить сердцевину вместе с прилегающей к ней частью плёнок и в образующееся углубление насыпать сахар. После того как сахар растает, сок можно извлечь чайной ложкой или выжать его соковыжималкой. Сок грейпфрута - ценный пищевой и диетический продукт (применяется как средство, возбуждающее аппетит и улучшающее пищеварение). Грейпфрут используют в свежем виде и для приготовления варенья, компотов.

Источники:

1. Краткая энциклопедия домашнего хозяйства./Глав. ред. И. М. Терехов - М.: Советская энциклопедия, 1984. - 576 с. с ил.