Баттерфиш

Расстановка ударений: Баттерфи`ш

Баттерфиш - морская рыба. Обитает в субтропических и умеренных водах Атлантического океана. Формой тела напоминает пресноводного леща, но отличается тёмной окраской и очень мелкой чешуёй. Масса от 500 г до 800 г. Баттерфиш можно жарить, отваривать и тушить, употребляют также в копчёном и вяленом виде.

Источники:

1. Краткая энциклопедия домашнего хозяйства./Глав. ред. И. М. Терехов - М.: Советская энциклопедия, 1984. - 576 с. с ил.