Ананас

Расстановка ударений: Анана`с

Ананас. Выращивают в субтропических и тропических районах. Зрелые ананасы можно хранить не более 10 - 12 дней при температуре 8 - 9° С. При температуре ниже 7° С плоды портятся - темнеют и приобретают водянистый вкус; при 10° С и выше происходит быстрое перезревание плодов, они теряют вид и вкус.

На рисунке показано как разделывать ананас. Масса плода иногда достигает 2 кг

Ананас содержит сахар, органические кислоты, золу, пектиновые (желирующие). дубильные и ароматические вещества, а также 20 мг% витамина С, каротин (провитамин А), витамины В₁ и В₂. Ананасы употребляют в пищу как в свежем, так и в переработанном виде (соки, компоты). Перед употреблением в пищу плоды режут ломтиками или кружочками (иногда посыпают сахарной пудрой).

Источники:

1. Краткая энциклопедия домашнего хозяйства./Глав. ред. И. М. Терехов - М.: Советская энциклопедия, 1984. - 576 с. с ил.