Печь микроволновая

Расстановка ударений: Печь микрово`лновая

Печь микроволновая. В домашних условиях используется для быстрого приготовления пищи, подогревания готовых блюд и размораживания продуктов. В отличие от газовых и электрических плит и духовых шкафов в микроволновой печи для тепловой обработки продуктов используется энергия электромагнитных колебаний сверхвысокой частоты (СВЧ волн), генерируемых магнетроном. Используемый в микроволновой печи принцип нагрева обеспечивает высокие вкусовые качества блюд, полностью сохраняет витамины, исключает пригорание, продукты меньше обезвоживаются, не увариваются и не ужариваются. Времени на приготовление различных блюд с помощью микроволновой печи уходит в 4 - 8 раз меньше, чем при готовке, например, на газовой плите. При этом ни сама печь, ни окружающее её пространство не нагреваются, при работе печи не выделяются никакие продукты сгорания или запахи - воздух в кухне остаётся всегда чистым.

Рабочая камера печи устроена таким образом, что СВЧ волны, генерируемые магнетроном, свободно распространяются во всём объёме камеры, многократно отражаясь от стенок и дна её, и одинаково прогревают пищу со всех сторон. Проникая в продукт, СВЧ волны ослабляются, поэтому наружные слои обрабатываемого продукта прогреваются несколько быстрее внутренних. Это позволяет готовить, например, различные мясные блюда слабо-, средне- и сильнопрожаренные.

Для приготовления пищи в микроволновой печи годится любая посуда - из стекла, фарфора, фаянса, пластмассы и даже бумаги, но только не металлическая. Запрещается пользоваться не только металлической посудой, но даже посудой с металлическими украшениями, например в виде золотых ободков на тарелках или чашках. Разогревать еду можно непосредственно на тарелках перед подачей на стол. Некоторые виды продуктов обрабатывают в закрытой стеклянной посуде, чтобы предотвратить выкипание пищи и загрязнение стенок печи. Специфика приготовления пищи в микроволновой печи позволяет значительно сократить применение жиров, что крайне важно при диетическом питании.

Отечественная промышленность выпускает микроволновую печь "Электроника", предназначенную для работы от сети переменного тока напряжением 220 В. Потребляемая мощность не более 1,65 кВт. Максимальные размеры 600×470×380 мм.

Красивое оформление передней стенки печи и декоративное покрытие остальных её стенок хорошо сочетаются с современной кухонной мебелью. При установке печи необходимо проследить, чтобы между её дном и поверхностью стола, на котором она стоит, не было металлических предметов. Для нормальной работы печи необходим доступ воздуха к передней, нижней и задней стенкам кожуха. Расстояние от задней стенки кожуха до ближайшего предмета должно быть не менее 2,5 см.

Продолжительность работы печи "Электроника" устанавливается посредством реле времени на передней стенке печи в соответствии с количеством времени, требуемым на приготовление того или иного блюда. Включается печь нажатием кнопки "Пуск". По истечении заданного промежутка времени печь автоматически выключается.

Безопасность работы с печью "Электроника" обеспечивается автоматической системой блокировки, мгновенно останавливающей печь (прекращающей работу генератора СВЧ волн), и при нажатии кнопки "Стоп" или открывании дверцы рабочей камеры. Пользуясь микроволновой печью, следует строго соблюдать правила, указанные в руководстве по её эксплуатации. Нельзя, например, включать пустую печь; минимальная загрузка - стакан жидкости (чая, молока и т. д.). Запрещается работать с печью, у которой повреждена изоляция дверцы. При работе печь должна быть обязательно заземлена, для этого на задней стенке кожуха печи имеется специальная клемма. При любых повреждениях печи следует обращаться в соответствующее ателье по ремонту; устранять неисправности должен только специалист.

Источники:

1. Краткая энциклопедия домашнего хозяйства./Глав. ред. И. М. Терехов - М.: Советская энциклопедия, 1984. - 576 с. с ил.